Auramine O trong sầu riêng: giải pháp Sciex LC-MS/MS

Sầu riêng Việt Nam đang khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế, đặc biệt là tại Trung Quốc – thị trường tiêu thụ lớn nhất. Tuy nhiên, cùng với cơ hội là những thách thức không nhỏ, trong đó nổi bật là vấn đề kiểm soát Auramine O trong sầu riêng (Basic Yellow 2). Bài viết này giới thiệu giải pháp từ hệ thống Sắc ký lỏng khối phổ hai lần LC-MS/MS của SCIEX giúp doanh nghiệp chủ động trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm.

1. Auramine O là gì?

Auramine O (Basic Yellow 2) là một chất nhuộm tổng hợp được sử dụng trong công nghiệp nhuộm vải, giấy, da… Tuy nhiên, việc sử dụng AO trong thực phẩm tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe. Theo Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) thuộc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Auramine O được xếp vào nhóm 2B – nhóm các chất có khả năng gây ung thư cho con người. Do đó, Auramine O không nằm trong danh mục chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm tại nhiều thị trường xuất khẩu lớn như Trung Quốc, EU, Hoa Kỳ …

Hình 1. Sầu riêng ngâm Auramine O

2. Quy định kiểm soát Auramine O trong sầu riêng của Trung Quốc

Trung Quốc là thị trường tiêu thụ sầu riêng lớn nhất của Việt Nam. Với tiềm năng kinh tế, việc duy trì và phát triển thị trường này là ưu tiên hàng đầu của các doanh nghiệp xuất khẩu sầu riêng. Tuy nhiên, từ ngày 10/01/2025, Trung Quốc đã chính thức siết chặt quy định kiểm tra Auramine O đối với từng lô hàng sầu riêng nhập khẩu.

Theo Luật An toàn Thực phẩm của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa, tất cả thực phẩm nhập khẩu vào Trung Quốc phải tuân thủ nghiêm ngặt Tiêu chuẩn quốc gia GB 2760-2014 về việc sử dụng phụ gia thực phẩm. Điều đáng lưu ý là Auramine O không hề có trong danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng theo tiêu chuẩn này. Nếu phát hiện dư lượng, hàng sẽ bị từ chối thông quan hoặc tiêu hủy gây ra thiệt hại về tài chính cũng như ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu của doanh nghiệp.

3. Phương pháp phân tích Auramine O trong sầu riêng

Hiện nay, các tiêu chuẩn phân tích Auramine O trong sầu riêng đang được sử dụng BJS202204, DB35/T 897-2009 đều yêu cầu sử dụng phương pháp Sắc ký lỏng khối phổ hai lần LC-MS/MS.

Các tiêu chuẩn này sử dụng quy trình phân tích bao gồm các bước:

•  Chiết mẫu bằng dung môi methanol hoặc acetonitril
• Làm sạch dịch chiết với cột SPE hoặc bột QuEChERS
• Phân tích trên hệ thống sắc ký lỏng khối phổ hai lần

4. Vì Sao Cần Kiểm Soát Chủ Động Auramine O Trong Sầu Riêng?

Việc gửi mẫu kiểm nghiệm tại các đơn vị dịch vụ thường mất từ 3–7 ngày, khiến doanh nghiệp không thể chủ động trong việc sàng lọc và lựa chọn hàng hóa ngay tại nguồn, tại nhà máy. Khi không phát hiện kịp thời, các lô hàng có nguy cơ nhiễm Auramine O sẽ không được cách ly và xử lý đúng lúc, làm gia tăng rủi ro.

Ngược lại, khi có thể tự thực hiện kiểm tra và đảm bảo độ tin cậy của kết quả ngay tại chỗ, doanh nghiệp sẽ hoàn toàn chủ động trong việc kiểm soát chất lượng, đưa ra quyết định kịp thời với từng lô hàng. Điều này giúp rút ngắn thời gian xử lý và đặc biệt giúp doanh nghiệp tối ưu hóa tiến độ giao hàng, tự tin vận chuyển hàng ra cửa khẩu mà không cần chờ kết quả từ phòng kiểm nghiệm bên ngoài để đưa ra hướng xử lý khác, từ đó nâng cao tính linh hoạt và hiệu quả trong toàn bộ chuỗi cung ứng xuất khẩu.

5. Thách thức khi phân tích Auramine O trong sầu riêng: Hiệu ứng lưu (Carryover)

Auramine O là một hợp chất có chứa 3 nhóm amin, khi phân tích trên cột C18 thường xảy ra hiện tượng lưu giữ kéo dài do tương tác với các nhóm silanol còn sót lại trên bề mặt pha tĩnh. Sự lưu giữ này gây ra hiệu ứng lưu nghiêm trọng. Trong quá trình phân tích, phần Auramine O còn tồn dư trong hệ thống có thể bị rửa giải theo vào các lần tiêm mẫu sau, dẫn đến hiện tượng dương tính giả – ngay cả khi mẫu không thực sự chứa chất này.

Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến độ chính xác và độ tin cậy của kết quả phân tích, đặc biệt quan trọng trong các phép thử yêu cầu giới hạn định lượng rất thấp như kiểm tra Auramine O trong sầu riêng. Đây là yếu tố kỹ thuật cần được đặc biệt quan tâm để tránh gây thiệt hại không đáng có khi phân tích Auramine O.

6. Sciex LC-MS/MS: Giải pháp chủ động, hiệu quả cho kiểm soát Auramine O trong sầu riêng khi xuất khẩu

Để giúp doanh nghiệp chủ động phân tích Auramine O ngay tại nhà máy, Việt Nguyễn đề xuất giải pháp đầu tư hệ thống LC-MS/MS của hãng SCIEX – thương hiệu hàng đầu thế giới được tin dùng trong việc phân tích mẫu tại các trung tâm kiểm nghiệm lớn của việt Nam như Viện NIFC, Quatest 3, Case, … và các công ty dịch vụ như SGS, TUV SUD, TUV RL, Intertek,… chiếm hơn 40% thị phần thiết bị sắc ký lỏng khối phổ toàn cầu.

Hình 2. Hệ thống sắc ký lỏng khối phổ hai lần của Sciex

6.1. Hiệu năng vượt trội của hệ thống LC-MS/MS của Sciex

Các dòng thiết bị LC-MS/MS của SCIEX được thiết kế với công nghệ tiên tiến, mang lại hiệu năng vượt trội, đáp ứng mọi yêu cầu khắt khe nhất trong phân tích Auramine O:

• Độ nhạy cao: SCIEX LC-MS/MS có độ nhạy cao giúp phát hiện được Auramine O dù chỉ ở mức rất nhỏ trong sầu riêng. Thiết bị này đảm bảo kết quả phân tích chính xác và lặp lại ổn định, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu kiểm tra khắt khe của Trung Quốc và các thị trường khó tính khác.
• Rút ngắn thời gian phân tích: Nhờ có độ nhạy cao, SCIEX LC-MS/MS có thể phân tích trực tiếp các mẫu mà không cần xử lý quá phức tạp. Điều này giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị mẫu và cho kết quả nhanh chóng, rất tiện lợi và linh hoạt trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm.
• Độ ổn định theo thời gian sử dụng: Dù vừa mới lắp đặt hay đã sử dụng nhiều năm, hiệu suất phân tích vẫn luôn ổn định và độ nhạy không bị giảm đi. Trong quá trình sử dụng, máy ít cần vệ sinh hay bảo dưỡng, nhưng vẫn cho kết quả chính xác và đáng tin cậy. Nhờ đó, doanh nghiệp không phải lo máy dừng cho bảo trì, giúp việc phân tích diễn ra liên tục và không bị gián đoạn.
• Ngoài Auramine O, hệ thống LC-MS/MS có thể mở rộng phân tích thuốc trừ sâu, chất bảo quản, độc tố vi nấm… phù hợp với xu hướng tăng cường kiểm tra đa chỉ tiêu hiện nay.

6.2. Việt Nguyễn luôn đồng hành cùng khách hàng

Công ty Việt Nguyễn lấy khách hàng làm trọng tâm và luôn đồng hành trong suốt quá trình triển khai hệ thống phân tích. Chúng tôi hiểu rõ các khó khăn thực tế khi phân tích Auramine O và tư vấn quy trình xử lý mẫu, tối ưu phương pháp, kiểm soát hiệu ứng lưu đã được đề cập ở trên và đảm bảo độ tin cậy của kết quả. Đồng thời đảm bảo triển khai đào tạo vận hành trong thời gian nhanh nhất để giúp công ty nhanh chóng đưa hệ thống vào sử dụng hiệu quả – đặc biệt trong bối cảnh yêu cầu kiểm nghiệm Auramine O ngày càng khắt khe và gấp rút từ các thị trường xuất khẩu như Trung Quốc.

Việt Nguyễn là đại lý chính thức sản phẩm Sắc ký lỏng khối phổ LC-MS/MS hãng SCIEX tại Việt Nam

Quý khách hàng cần hỗ trợ tư vấn, xin liên hệ Việt Nguyễn thông tin sau: