Nguyên lý phân tích nhanh, chính xác: glucose, lactose, glutamate, ethanol, methanol,… bằng máy phân tích sinh hóa YSI 2900/50 hãng YSI – Mỹ.

Trong quá trình sản xuất, đặc biệt là quá trình lên men như lên men bia, rượu, giấm ăn, … hoặc thủy phân Polysaccharides thành các đường đơn để phục vụ cho các mục đích tiếp theo. Việc theo dõi các thành phần nhanh chóng và chính xác giúp các vận hành viên đưa ra quyết định kịp thời trong quá trình sản xuất để thành phần đạt hiệu suất cao nhất.

1. Tại sao cần phân tích nhanh các thành phần (60 giây)?

Nếu sử dụng các phương pháp truyền thống như:

– Phân tích đường khử bằng các cho phản ứng tạo màu với DNS và áp dụng định luật Lambert Beer. Sử dụng máy đo quang phổ UV-Vis thì thời gian xác định rất lâu và độ chính xác phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố.

– Phân tích ethanol, methanol bằng phương pháp sắc ký khí. Đòi hỏi người kiểm nghiệm có kinh nghiệm chuyên môn về sắc ký. Chuẩn bị mẫu và tiến hành phân tích phức tạp. Chi phí đầu tư cao.

– Và nhiều ứng dụng khác

Để giải quyết các vấn đề trên, YSI có hơn 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Life Sciences đã đưa ra giải pháp máy phân tích sinh hóa YSI 2900/ 2950.

2. Làm thế nào thiết bị phân tích sinh hóa YSI 2900/ 2950 xác định nhanh và chính xác?

Máy phân tích sinh hóa tự động dựa trên nguyên lý màng có tính thấm chọn lọc và phản ứng enzyme đặc hiệu. YSI đưa ra công nghệ vàng về đầu dò chuyên biệt cho các hợp chất như: Glucose, lactose, sucrose, …

Màng có tính thấm chọn lọc cho phép các ion. Các phân tử hữu cơ thấm qua một cách có chọn lọc và kiểm soát sự di chuyển của các chất ra và vào điện cực của máy phân tích sinh hóa.

Enzyme cố định có tính đặc hiệu, do enzyme chỉ tác động đến cơ chất có cấu hình không gian phù hợp với trung tâm hoạt động. Ví dụ: Enzyme saccharase chỉ xúc tác cho phản ứng thủy phân sucrose mà không xúc tác cho phản ứng thủy phân các đường đôi khác.

Vì hai yếu tố này mà máy phân tích sinh hóa tự động YSI có thể xác định nhanh chóng, chính xác các hợp chất bạn muốn kiểm tra.

Quá trình phản ứng trong máy phân tích sinh hóa được diễn ra như sau:

– Bước 01: Chất cần phân tích sẽ xảy ra phản ứng oxi hóa được xúc tác bằng enzyme đặc hiệu sinh ra H2O2.

– Bước 02: H202 tiếp tục bị oxi hóa, sinh ra electron tại điện cực platinum

– Bước 03: Điện cực platinum sẽ đo cường độ dòng điện được tạo ra sau phản ứng. Càng nhiều electron được tạo ra có nghĩa là chất phân tích có nồng độ càng cao.

3. Ứng dụng đa lĩnh vực

* Sản xuất thực phẩm, lên men, đồ uống:

– Quá trình lên men bia, rượu

– Sản xuất nước giải khát

– Sản xuất nước ép

* Quá trình thủy phân Polysaccharides thành các đường đơn

* Nghiên cứu và phát triển các dòng dược phẩm có nguồn gốc sinh học:

* Nghiên cứu lâm sàng và sinh lý:

Các chỉ số hóa học trong cơ thể người thể hiện khả năng hồi phục của vận động viên.

– Glucose cung cấp năng lượng cho tế bào

– Lactate biểu thị khả năng mệt mỏi của cơ thể

– Glycerol biểu thị khả năng thủy phân chất béo

Quý khách có nhu cầu tư vấn, vui lòng liên hệ: