Tag Archives: jasco

Định lượng chất béo dạng trans trong thực phẩm bằng FTIR-ATR

Chất béo dạng trans (kí hiệu: CBDT) là gì? và tác hại Chất béo dạng trans được hình thành khi dầu được hydro hóa. Những chất béo này được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm. Tiêu thụ...  Xem chi tiết